用料：
- 脆玉米 一根
- 胡萝卜 少半根
- 黄瓜 少半根
- 火腿肠 一大根
- 香菇 3朵
- 花生油 适量
- 盐，花椒粉 适量
- 鸡精，生抽 适量
- 小葱 适量
- 香菜 两根
小贴士：
胡萝卜黄瓜香菇焯水以后，一定要沥干水分，香菇焯水时间不要太长；
做法：
- 1. 将玉米一粒一粒的剥在盘子里，胡萝卜，黄瓜，香菇，小葱，香菜洗干净
- 2. 洗干净的黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠切成小丁，小葱切成葱花，香菜切段，分别乘在容器中
- 3. 锅中放入开水，将胡萝卜，香菇，黄瓜，玉米粒分别放入水中焯成7分熟，捞起沥干水分
- 4. 锅中放入适量花生油，油烧至8成热，先下入火腿粒翻炒，继续加入胡萝卜黄瓜香菇玉米粒，翻炒一会儿，加入盐，花椒粉，适量生抽，鸡精，翻炒均匀，放入葱花，乘在盘子里，中间撒上香菜配色，不爱香菜的可以不要
- 5. 第一顿吃不完的什锦炒玉米，不要倒掉，留着第二天做炒米饭，炒鸡无敌好吃