东坡肉的做法

• 1.五花肉瘦肉片开切肉末，带皮部分切花刀

• 2.剁好的肉末，腌制适量盐，五香粉，料酒，少许生抽

• 3.腌制好的肉末，镶到改好刀的肉皮上

• 4.倒入大量油，过油炸，记得要复炸，成金黄色出锅

• 5.锅里留少许油，放入葱姜蒜，草果，大料炒香

• 6.放入生抽，糖，耗油，料酒，盐，放入炸好的肉

• 7.加入开水，没过肉就行，根据自己口味加入干辣椒，开锅后用效果熬制一小时到一个半小时

• 8.泡半个小时入味

• 9.这是成品图，吃的时候切成小块，摆盘撒上香菜末