牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
葱花、姜末 | |
盐 | 十三香 |
老抽 | |
白胡椒粉 | |
菠菜泥汁(活面用) | |
紫甘蓝泥汁(活面用) | 南瓜泥汁(活面用) |
1.成品图!
2.牛肉剁成肉馅!
3.把牛肉放入容器中,放入姜末,葱花,盐,十三香,胡椒粉,老抽,蚝油,料酒!
4.锅热油浇在葱花上!快速搅拌均匀!
5.加适量开水,顺一个方向把肉馅活好!因为牛肉馅特别干,放些水可以增加口感!
6.萝卜用插菜板插成丝撒上盐,翻拌均匀,腌制出水!
7.攥干水分后用刀切几下,稍微切碎一点,不用切太碎
8.放入肉馅里活好!
9.准备三色菜汁泥!
10.面粉分三份用菜汁泥活好!盖上保鲜膜醒30分钟!
11.醒好后均匀揪成小计子
12.擀成面皮
13.包好饺子
14.蒸锅水烧开后放入饺子
15.盖好盖子蒸13分钟!
16.蒸好后,紫甘蓝的颜色变浅了!