白糖:低蛋白质
粘米粉(大米粉) | |
澄粉 | 低筋粉 |
炼乳 | 精炼油 |
甜菜头(红色汁) | 菠菜(绿色汁) |
1.这是咱们需要的几中粉
2.熊猫炼乳
3.制作冰皮月饼的模具
4.将准备好的原料加入粉中,搅拌均匀,上笼蒸15分钟取出,再次搅拌均匀,待彻底凉透,即成冰皮。
5.如果买的是50g的模具,就將面团下成30g一个,豆沙馅下成20g一个。
6.包入豆沙,收好口。
7.模具里摸一点炒熟面粉,再放进来(方便取出)
8.盖上底盖,轻轻按压。
9.取出来,就是这样一个个漂亮的月饼了,
和好的面,放入蒸笼,大火15分钟,拿出用筷子迅速搅均匀,待彻底凉透,才可制作。