肉末薯汤的做法

• 1.山药去皮洗净，葱准备2根，瘦肉一块，香叶2片备好

• 2.肉切末，葱头和姜切末，葱花和辣椒粉准备好

• 3.山药用磨薯器磨成泥状

• 4.将切好的瘦肉末装小碗，放点葱姜末、鸡精、生抽、料酒、盐和地瓜粉搅拌均匀，腌制一会

• 5.将猪油放点到锅里，加热冒泡倒入葱姜末、香叶和辣椒粉，煸炒香

• 6.倒入腌好瘦肉末，快速翻炒，不粘锅时倒点虾油和料酒

• 7.倒入清水，放点盐，同时将山药泥也倒入锅里，

• 8.用筷子顺时针方向快速搅拌，然后用锅铲滑动锅底，大滚冒泡后，放点鸡精，关火

• 9.盛出装碗，撒点葱花，一道糥糥粘稠好和的肉末薯汤就煮好了