豆腐:清热泻火
鲍鱼菇 | 猪膀肉 |
猪龙颈骨 | |
盐 | |
豌豆粉 | 生抽 |
花椒面(粒) | |
1.鲍鱼菇盐水泡一下,洗净切块
2.猪膀肉洗净切小块,用盐,生抽,花椒面,鸡蛋,豌豆粉混匀,抓腌几分钟
3.猪龙颈骨洗净,过水焯一下,放入砂锅里面清炖,烧开加大枣,枸杞子,姜片,大火五分钟,中火十分钟,小火十分钟,大火五分钟,放抓腌好的膀肉,小火五分钟,中火十分钟,大火三五分钟,
4.然后放鲍鱼菇,大火三五分钟,放豆腐,大火三五分钟,起锅放葱花即可
1.抓腌膀肉可以根据个人口味放调味品,家有宝贝,我放得不多
2.龙颈骨肉少骨多,很适合做打底熬汤,而且成品肉质很嫩
3.抓腌的膀肉容易煮老,要注意火候,