排骨:补肾
茶树菇:止泻、健脾
1.准备食材,排骨、茶树菇、红枣、姜片。
2.茶树菇去除菌根,冼干净后,用清水浸泡1小时。
3.茶树菇泡好后,切长条。
4.红枣用食用剪刀两边各开个囗子。
5.排骨洗干净控水。
6.水烧开,下排骨焯去血水。
7.洗干净排骨放入锅。
8.加入茶树菇。
9.加入红枣。
10.把泡菜树菇的水加入锅中,再适量加点清水,放入两片姜片,滴入几滴白醋,开火煲,水开后,转小火煲2小时。
11.最后调入适量盐即可。
12.成品图。
1: 煲汤时要一次加足水,中途加水会影响汤的质量。2:煲骨头汤时,加入几滴白醋,可使骨头里的磷、钙溶解到汤内。