用料：
- 猪肝 250克
- 香芹 200克
- 红辣椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 姜丝 适量
- 蒜 适量
- 水淀粉
做法：
- 1. 把猪肝洗净切片
- 2. 装入碗中，调入适量的料酒，生抽，生粉，花椒粉抓匀，腌制10分钟
- 3. 把香芹摘掉叶子洗净切段
- 4. 红辣椒洗净切丝
- 5. 把锅中放油烧热，倒入猪肝滑至变色，装盘备用
- 6. 锅中倒入适量的油烧热，放入姜丝跟蒜沫煸香
- 7. 倒入红辣椒翻炒一下
- 8. 倒入芹菜翻炒至半生熟
- 9. 再倒入猪肝翻匀
- 10. 调入适量的盐跟鸡精，再倒入适量的水淀粉翻匀
- 11. 装盘