小龙虾:抗癌防癌 花椒:温中 八角:理气、止痛、温阳
1.先用毛刷将虾全身刷干净
2.用剪刀剪掉头,挑出内脏,洗干净,去肠线,保留虾黄,这是虾味道的灵魂。
3.配料洗好
4.用菜籽油烧热,加入豆瓣酱,姜蒜,爆香,加入虾翻炒至虾变红,加入啤酒再把刚说的那些料一一加入,煮二十分钟左右,淀粉勾芡收汁,最后加入葱和香菜。
豆瓣酱是咸的,不要加盐,否则会太咸。
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