同甘共苦 苦瓜酿肉

同甘共苦 苦瓜酿肉
63290浏览 / 1451收藏
作者:皇卫鸡

健康功效

苦瓜:护齿、低蛋白质
猪肉:益气
鸡蛋:养血

同甘共苦 苦瓜酿肉的做法

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解1

    1.猪肉剁成馅

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解2

    2.胡萝卜切成丁

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解3

    3.将肉末和胡萝卜丁放入碗里,打入一个鸡蛋。

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解4

    4.倒入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,再加入糖和盐再搅拌会,腌制10分钟。

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解5

    5.苦瓜切段掏空,为了更加美观一致,切段的长度最好差不多一样。

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解6

    6.水烧开,放一点盐。苦瓜段放入开水中过水,在开水中翻滚一下即可。

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解7

    7.捞出放入冰水中浸泡下(为了使苦瓜口感更加好)。

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解8

    8.苦瓜段取出沥去多余水分,在盘中依次摆好。在苦瓜段中间填入之前拌好的肉馅

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解9

    9.放入蒸锅中蒸10分钟,然后出锅

  • 同甘共苦 苦瓜酿肉的做法图解10

    10.出锅后换一个盘子重新摆盘,原盘中会有很多汤汁,把汤汁均匀淋在苦瓜段上即可。

小贴士

苦瓜焯水时,时间不宜太长,否则苦瓜容易变黄,水中加盐可以让苦瓜颜色更加鲜绿。

本菜谱由皇卫鸡上传

同甘共苦 苦瓜酿肉的家常做法

全部
回到顶部