同甘共苦 苦瓜酿肉的做法

• 1.猪肉剁成馅

• 2.胡萝卜切成丁

• 3.将肉末和胡萝卜丁放入碗里，打入一个鸡蛋。

• 4.倒入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再加入糖和盐再搅拌会，腌制10分钟。

• 5.苦瓜切段掏空，为了更加美观一致，切段的长度最好差不多一样。

• 6.水烧开，放一点盐。苦瓜段放入开水中过水，在开水中翻滚一下即可。

• 7.捞出放入冰水中浸泡下（为了使苦瓜口感更加好）。

• 8.苦瓜段取出沥去多余水分，在盘中依次摆好。在苦瓜段中间填入之前拌好的肉馅

• 9.放入蒸锅中蒸10分钟，然后出锅

• 10.出锅后换一个盘子重新摆盘，原盘中会有很多汤汁，把汤汁均匀淋在苦瓜段上即可。