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油焖麻辣小龙虾
健康功效
小龙虾:抗癌防癌
油焖麻辣小龙虾的做法
![油焖麻辣小龙虾的做法图解1]()
1.清理小龙虾
![油焖麻辣小龙虾的做法图解2]()
2.锅中适量菜籽油将小龙虾炸透
![油焖麻辣小龙虾的做法图解3]()
3.炸至小龙虾周身通红
![油焖麻辣小龙虾的做法图解4]()
4.捞出待用
![油焖麻辣小龙虾的做法图解5]()
5.将备好的辅材取出
![油焖麻辣小龙虾的做法图解6]()
6.葱姜蒜切碎
![油焖麻辣小龙虾的做法图解7]()
7.辣椒丝
![油焖麻辣小龙虾的做法图解8]()
8.豆瓣酱、花椒、八角
![油焖麻辣小龙虾的做法图解9]()
9.冰糖
![油焖麻辣小龙虾的做法图解10]()
10.锅中多放油，油热后放豆瓣酱翻炒
![油焖麻辣小龙虾的做法图解11]()
11.之后依次放入花椒、葱姜蒜等炒香
![油焖麻辣小龙虾的做法图解12]()
12.放入小龙虾翻炒均匀
![油焖麻辣小龙虾的做法图解13]()
13.放入冰糖、开水
![油焖麻辣小龙虾的做法图解14]()
14.淋入生抽，料酒等，烹煮约15分钟，收汁后起锅
![油焖麻辣小龙虾的做法图解15]()
15.看成品色香味美，诱人之极。
小贴士
1、买虾，最好自己动手，用拇指和食指捏住小龙虾的腰背处，轻轻挤压，感觉紧致有力的，这只虾活力指数满满。还有，可以看虾腹部和鳌钳，腹部没有两个较长类似虾腿似的，以及虾钳较小的是雌虾，其虾黄较多。反之，雄虾虾钳肉多。
2、清洁虾，要将虾尾中间的鳞片向上掀开，再你向外拔出，同时就带出来了虾肠子。然后再用小刷子将虾的外壳清洗干净。
3、烹煮虾时，一定要用开水。
油焖麻辣小龙虾的家常做法
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