香辣牛肉酱

香辣牛肉酱
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作者:大顺妈妈

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芝麻:明目
料酒:活血化瘀

香辣牛肉酱的做法

  • 香辣牛肉酱的做法图解1

    1.牛肉选瘦肉多的部位

  • 香辣牛肉酱的做法图解2

    2.纯瘦的部分切成比较大的小块 有点肥和筋膜的部分就切成细碎一点的小颗粒

  • 香辣牛肉酱的做法图解3

    3.再把干辣椒擦干净 剪小段 姜切丝 花椒粒稍微擀一下

  • 香辣牛肉酱的做法图解4

    4.芝麻和花生也稍微擀碎 主要是为了出香味

  • 香辣牛肉酱的做法图解5

    5.把除料酒外的所有调料放入碗里备用

  • 香辣牛肉酱的做法图解6

    6.这就是所有材料了

  • 香辣牛肉酱的做法图解7

    7.锅里烧热油 爆香料酒 花椒和姜丝

  • 香辣牛肉酱的做法图解8

    8.再放入牛肉粒 煸炒至断生

  • 香辣牛肉酱的做法图解9

    9.放入酱料继续翻炒

  • 香辣牛肉酱的做法图解10

    10.放入一大勺料酒继续翻炒

  • 香辣牛肉酱的做法图解11

    11.再加入和酱料一齐的清水 大火煮开 小火慢慢炖煮 大概十分钟

  • 香辣牛肉酱的做法图解12

    12.汤汁微微收干的时候放入花生和芝麻

  • 香辣牛肉酱的做法图解13

    13.再继续一分钟 彻底收干酱汁

  • 香辣牛肉酱的做法图解14

    14.盛出装盘 有大肉块的肉酱才好吃够味

  • 香辣牛肉酱的做法图解15

    15.这个酱比香菇酱还少 (╥﹏╥)就快熟的时候尝了一丢丢 如果辣椒再多点就好了

小贴士

一定要多辣椒多辣椒才好吃 因为着急做 给大顺她舅邮走 把家里所有辣椒都用上了 但是觉得味道还是不够

本菜谱由大顺妈妈上传

香辣牛肉酱的家常做法

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