凉拌酸辣土豆片的做法

• 1.三个土豆削皮备用，4瓣大蒜剥皮加一小块姜捣成蒜泥！洋葱粒，葱花，荆芥切好备用！

• 2.如图，用削皮刀轻轻削出薄薄的一片土豆片。刚开始外面的比较硬，削皮有些困难，后来到里面就很好削了！

• 3.水龙头打开，流动水冲洗，多洗几遍！去除表面的淀粉！

• 4.热水开锅，下入土豆片，烫制一分钟，捞出过凉水。土豆片很薄的，很容易熟，要把握好火候！

• 5.过完凉水后控水，加入洋葱粒，葱花，姜蒜泥，剁椒碎。《剁椒碎用热油浇一下》
  

• 6.准备生抽，陈醋，麻油，花椒油，香油！

• 7.土豆片里加入一勺生抽，两勺陈醋，一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，一勺麻油，一勺花椒油。荆芥碎，拌匀！

• 8.拌匀装盘！