香菇胡萝卜猪肉馅包子的做法

• 1.酵母粉加温水化开，面粉适量

• 2.加水面粉搅拌成絮状

• 3.揉成光滑的面团静置发酵两小时

• 4.面团发酵的过程来准备馅料，五花肉我在超市买了让别人给搅碎了，香菇洗净捏干水分，胡萝卜切丝，香葱生姜洗净备用

• 5.香菇，胡萝卜，香葱，生姜全部切碎放入碗中，加料酒，生抽，老抽，盐，调味料，胡椒粉，搅拌均匀后加入少许水继续搅拌，水要一点一点的加，加了搅拌至完全吸收后再加，肉馅要朝一个方向搅拌上劲

• 6.这是拌好的馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，也可以不冷藏，我是喜欢把馅提前拌好放入冰箱冷藏，这样味道更好

• 7.面团发酵至两倍大，用手戳一下不回缩就可以了

• 8.把面团分成大小一样的小面剂子擀成中间厚边上薄的圆面片，放上馅料捏花收口就可以了（面团分成小剂子的时候忘记拍照了）包好以后继续二次发酵，发酵好以后就可以蒸了，大火烧开转中小火蒸二十五分钟，关火不要马上打开锅盖，等五分钟之后再打开，因为关火立马打开的话包子会回缩

• 9.美味的包子蒸好了

• 10.咬一口皮薄馅多，还有汤汁，吃一个就忍不住想吃第二个，哈哈……我是一枚吃货