用料：
- 马齿苋 400克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽和料酒 各2勺
- 鸡精 少许
- 麻油 几滴
- 姜 几片
- 蒜 4瓣
- 辣椒粉 少许
- 青椒 2个
小贴士：
马齿苋下锅前，水要开且要滴几滴油，放点盐，时间不要焯太久，这样颜色好看而且会脆
做法：
- 1. 马齿苋洗净滴干
- 2. 姜蒜切碎，青椒切丁和辣椒粉一起备好
- 3. 锅里添点冷水，水开后，放点盐，滴几滴食用油，倒入马齿苋，过3分钟，将马齿苋捞起装盘
- 4. 锅里倒入少许油，加热，油冒泡时倒入姜蒜、青椒丁和辣椒粉，煸炒香味
- 5. 倒入生抽、料酒，放点鸡精，关火
- 6. 将锅里的调料浇到马齿苋面上，滴几滴麻油，一道香喷喷，酸酸辣辣的凉拌马齿苋就做好了