用料：
- 细碱面 100克
- 花椒粒 5克
- 干辣椒 5克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 泡萝卜 适量
- 香菜末 少量
- 葱 适量
- 大蒜水 适量
- 黄瓜丝 适量
- 红萝卜丝 适量
- 芝麻酱 少量
小贴士：
凉面用细碱面做的才好吃
做法：
- 1. 锅烧开水，下入碱面
- 2. 沸腾后淋点冷水
- 3. 再次沸腾后煮一会儿，捞出来
- 4. 放在案板上，抖开
- 5. 滴几滴香油再抖匀，放凉备用
- 6. 黄瓜，红萝卜切丝
- 7. 大蒜，香菜，葱切碎
- 8. 大蒜用开水泡出蒜汁备用
- 9. 放凉的面放入锅中
- 10. 加入刚切好的菜，再加入芝麻酱
- 11. 泡萝卜，大蒜水
- 12. 盐，胡椒粉，味精
- 13. 香醋
- 14. 生抽
- 15. 锅烧热油，放入花椒粒和干辣椒，炸麻辣油
- 16. 去渣，留油，淋入碗内
- 17. 再放入香油
- 18. 拌匀即可
- 19. 一道美味的川味凉面就做好了
- 20. 我是林乡，来香哈一起交流吧！