用料：
- 豆豉 适量
- 青椒 适量
- 猪肉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 大蒜子 4瓣
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 1勺
小贴士：
豆豉和酱油都有咸味，放盐时要注意适量。
做法：
- 1. 青椒洗净切成滚刀块
- 2. 大蒜子切碎，豆豉冲洗一下，猪肉洗净切成薄片，肥瘦分开，瘦肉放入锅中，加入适量盐、料酒、酱油腌制一会
- 3. 热锅倒少许油，先放入肥肉煸炒出油
- 4. 倒入瘦肉，翻炒至断生盛出
- 5. 锅底留油，倒入大蒜子、豆豉爆香
- 6. 倒入青辣椒，加少许盐翻炒至变软
- 7. 再倒入炒好的肉
- 8. 快速翻炒片刻
- 9. 加入少许鸡精调味即可
- 10. 装盘享用！