用料：
- 普通面粉 250g
- 夹心肉 250g
- 酵母粉 3g
- 老抽 少量
- 生抽 少量
- 蚝油 少量
- 米酒 一小汤匙
- 黑胡椒粉 少量
- 鸡蛋 一个
- 盐 一点点
- 淀粉 一小汤匙
- 蜂蜜 少量
小贴士：
250g面粉和250g肉刚好做了5个夹馍和5片肉饼。
做法：
- 1. 称好面粉
- 2. 酵母用温水化开
- 3. 酵母放入面粉中
- 4. 用少量温水搅拌成絮状就可以揉面了
- 5. 揉成团
- 6. 盖上保鲜膜发酵半小时以上(根据天气温度进行发酵，温度高会快一点，温度低会慢一点)别着急，这一步很重要的。
- 7. 发酵大了
- 8. 揉一会
- 9. 揉成长条状
- 10. 切成小块
- 11. 按压成饼状
- 12. 盖上保鲜膜再次发酵20分钟
- 13. 像这样大了点了
- 14. 放入锅里用中小火煎
- 15. 大概六分钟的样子就可以了 备用
- 16. 这个一块250g的肉肉在面粉发酵时候进行剁成泥
- 17. 剁成肉泥
- 18. 放入老抽，生抽，蚝油，盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀
- 19. 放冰箱冷藏半小时最好入味。(这个剁肉泥程序在面团发酵过程中进行剁好冷藏，等夹馍煎好就可以直接用了)
- 20. 肉成球压平在锅里慢慢煎
- 21. 这个调料淋汁有蜂蜜，米酒，生抽，淋到快煎好的肉饼当中入味
- 22. 收汁就好了
- 23. 煎好的夹馍从中间切开
- 24. 成这样
- 25. 把肉放入夹馍中
- 26. 就这样喷喷香可以吃了
- 27. 美美哒，一下子吃了三个
- 28. 美美哒，美味的照烧肉夹馍做好了！慢慢品尝吧。