照烧肉夹馍的做法

• 1.称好面粉

• 2.酵母用温水化开

• 3.酵母放入面粉中

• 4.用少量温水搅拌成絮状就可以揉面了

• 5.揉成团

• 6.盖上保鲜膜发酵半小时以上(根据天气温度进行发酵，温度高会快一点，温度低会慢一点)别着急，这一步很重要的。

• 7.发酵大了

• 8.揉一会

• 9.揉成长条状

• 10.切成小块

• 11.按压成饼状

• 12.盖上保鲜膜再次发酵20分钟

• 13.像这样大了点了

• 14.放入锅里用中小火煎

• 15.大概六分钟的样子就可以了 备用

• 16.这个一块250g的肉肉在面粉发酵时候进行剁成泥

• 17.剁成肉泥

• 18.放入老抽，生抽，蚝油，盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀

• 19.放冰箱冷藏半小时最好入味。(这个剁肉泥程序在面团发酵过程中进行剁好冷藏，等夹馍煎好就可以直接用了)

• 20.肉成球压平在锅里慢慢煎

• 21.这个调料淋汁有蜂蜜，米酒，生抽，淋到快煎好的肉饼当中入味

• 22.收汁就好了

• 23.煎好的夹馍从中间切开

• 24.成这样

• 25.把肉放入夹馍中

• 26.就这样喷喷香可以吃了

• 27.美美哒，一下子吃了三个

• 28.美美哒，美味的照烧肉夹馍做好了！慢慢品尝吧。