1.鱿鱼用剪刀从中间剪开,除去眼睛和嘴巴。
2.剪掉脆骨和须上的吸盘,流动水冲洗干净。
3.同样的方法依次洗净其他几个鱿鱼须。
4.鱿鱼须放案板上,切成连刀段。
5.切好所有的鱿鱼须,控水备用。
6.洋葱去皮洗净,切片。青红椒洗净切菱形片。
7.起锅倒油,加入老干妈风味豆豉,爆香。
8.倒入切好的鱿鱼须大火煸炒几下。
9.倒入料酒,生抽,拌匀。
10.炒好盛出。
11.锅清洗干净,倒油。倒入青红椒,洋葱煸炒。
12.加入盐,炒至断生。
13.倒入鱿鱼须拌匀即可。
14.成品图来一张!
鱿鱼须不能炒的时间过长,防止炒老了影响口感。