奶香小面包的做法

• 1.准备好材料

• 2.把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

• 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 4.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

• 5.直到揉出膜，全程共45分钟

• 6.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

• 7.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 9.取出面团分成25份相同大小的小面团，醒发15分钟

• 10.把面团揉圆，排放入烤盘（28*28cm的）

• 11.再次发酵两倍大

• 12.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

• 13.把两汤匙蜂蜜和一汤匙凉开水调成蜂蜜水备用

• 14.烤至15分钟时取出刷一遍蜂蜜水

• 15.再放入烤箱中烤完余下的时间

• 16.烤好取出晾凉

• 17.成品图