
用料:
- 蛋糕粉 适量
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 半杯
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 草莓 4颗
- 白醋 3滴
做法:
- 1. 蛋清蛋黄分离
- 2. 蛋黄中加牛奶,食用油,白糖,蛋糕粉搅拌均匀
- 3. 搅拌成无颗粒的液体
- 4. 蛋清中点3滴白醋打发
- 5. 蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发(白糖分三次加入)
- 6. 大泡变小泡加第二次白糖打发
- 7. 小泡变的发白加第三次白糖继续打发
- 8. 蛋清打发至筷子立起不会倒(或倒扣不会流出)
- 9. 把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌(像炒菜一样)
- 10. 拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡
- 11. 大概12分钟左右,灯跳到保温状态再闷10分钟
- 12. 做好的蛋糕(晚上做的灯光不太好)
- 13. 把做好的蛋糕切出一片
- 14. 把蛋两边切去,准备4颗冻草莓(这季节没有草莓,草莓是之前放冰箱里冻的)
- 15. 把蛋糕翻面把草莓放上去
- 16. 卷起,用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏!(2小时左右)
- 17. 2小时后拿出切开
- 18. 草鸡蛋做出来的蛋糕颜色金黄