青椒:养肝
香菇:解毒
酱油:活血化瘀
1.准备好材料。
2.香菇泡发30分钟泡软;
3.猪肉清洗干净后剁碎;
4. 香菇泡发后剁碎;
5.把剁碎的肉和香菇倒在一起,放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺;
6.搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至粘稠;
7.青椒切去顶部后,从中间切开把青椒籽挖出;
8.把肉酿进青椒里;
9.锅内放油,放入酿好的青椒煎,煎片刻后再翻动一面,使青椒煎成虎皮状;
10.放入一点水,盖上盖子,焖十分钟左右;
11.另外拿一个碗放入一匙淀粉,一匙酱油,放入大半碗水搅拌均匀调好半碗淀粉水;
12.收干水后把尖椒装好在盆里,把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;
13. 最后把芡汁淋在尖椒上即可。
14.红红的酱汁和绿绿的尖椒,造型美观,让人胃口大开,香滑入口。
尖椒:维生素C含量极高,还含丰富的维生素A、K和膳食纤维,对减淡斑点,防止夜盲症和坏血病,辣味物质对刺激食欲,消除疲劳,促进血液循环,保持体态苗条都有良好功效。~