爆炒花蛤的做法

• 1.把花蛤哈倒入盆里，加水没过花蛤，加两勺盐（也可以滴几滴油）泡上半天（最好多泡长时间些，吃的时候不会有沙子了）

• 2.葱、姜切丝（太急了，有些切的不像丝）

• 3.蒜切末

• 4.辣椒切段

• 5.把泡好的花蛤清洗干净，沥干水分

• 6.锅里倒入油，放葱姜蒜爆香（我没来得及拍放葱姜蒜的图）

• 7.爆香后，花蛤倒进锅里，翻炒1~2分钟，花蛤的壳差不多都开了，倒入料酒、盐，辣椒。继续翻炒几下，把锅盖盖上闷2~3分钟就可以了。

• 8.美味的花蛤做好了，准备开吃啦！