用料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 2个
- 小葱 2跟
- 蒜瓣 4瓣
- 香油 适量
- 麻辣油辣子 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 香醋 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
做法：
- 1. 备好所需材料
- 2. 土豆去皮切丝放在水中浸泡去淀粉
- 3. 青椒切丝
- 4. 小锅中烧开水，放入土豆丝先焯水一分钟
- 5. 再加入青椒焯水一分钟
- 6. 大蒜小葱小米椒切碎
- 7. 焯好的土豆丝与青椒放入凉开水中浸泡
- 8. 所需调味料
- 9. 凉拌菜必备油辣子事先备好，如果家里没有现成油辣子，就用热油炸些花椒油代替
- 10. 取一个干净的容器，把食材与调味料全部投入
- 11. 最后加入一勺油辣子
- 12. 带上一次性手套抓匀即可
- 13. 成品图