茭白炒肉的做法

• 1.新鲜茭白洗净切片

• 2.五花肉去皮切薄片，西芹和青椒切菱形，辣椒干剪断，姜蒜切片

• 3.锅里放点食用油大火烧热，倒入姜蒜和辣椒干煸炒香，然后倒入五花肉

• 4.改中火，待五花肉炒出油后，加点冷水焖一下，加生老抽、料酒

• 5.五花肉上色后，倒入茭白，不停翻炒

• 6.待茭白半生熟时倒入西芹，同时加点盐，炒一会加点水，以便更入味

• 7.大概7成熟时，倒入青椒，加大火，快速翻炒，

• 8.青椒断生后，加点味精，关火，盛出装盘。一道好吃的茭白炒肉就做好了