手指饼干的做法

• 1.将材料备好

• 2.蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆要擦干无水的

• 3.先用电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入

• 4.打到干性发泡，放一旁

• 5.把糖放进蛋黄里，直接用打蛋白的打蛋器先将蛋黄和糖搅拌，在打发蛋黄到膨胀变白

• 6.直接把蛋黄全倒进蛋白里翻拌，不要划圈像炒菜一样翻拌

• 7.筛入低筋面粉在翻拌到无粉状

• 8.拌好的蛋糊提起是不会滴落的，如果滴落了就是蛋白消泡了哦。

• 9.把蛋糊装进裱花袋

• 10.烤盘放上油布，把蛋糊挤成长形，烤箱预热上下火170度中层20分钟

• 11.ok