用料：
- 净排 3斤
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 香葱 10克
- 蒜 5克
- 番茄酱 70克
- 糖 30克
- 盐 5克
- 味精 5克
- 生粉 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
净排不要压过，安主料（净排多少下调理）
做法：
- 1. 把生肉用清水冲洗到没有血水，在掉下水，放高压锅里面压20分钟。
- 2. 捞出用盐、胡椒粉腌十五分钟
- 3. 把生粉和一个蛋黄搅匀（稠一点）净排放到生粉里面待用
- 4. 青红椒切菱形块、蒜切蒜末、香葱切葱花待用
- 5. 烧一锅油油温70度净排蘸匀生粉下锅炸半分钟出锅，全炸完回锅炸至金黄捞出沥油待用
- 6. 起锅烧油下番茄酱炒开，在下糖、味精、盐、加100克水或者高汤（开过下青红椒）
- 7. 青红椒煮半分钟下净排收汁下香葱翻几下出锅