糖醋小排的做法

• 1.把生肉用清水冲洗到没有血水，在掉下水，放高压锅里面压20分钟。

• 2.捞出用盐、胡椒粉腌十五分钟

• 3.把生粉和一个蛋黄搅匀（稠一点）净排放到生粉里面待用

• 4.青红椒切菱形块、蒜切蒜末、香葱切葱花待用

• 5.烧一锅油油温70度净排蘸匀生粉下锅炸半分钟出锅，全炸完回锅炸至金黄捞出沥油待用

• 6.起锅烧油下番茄酱炒开，在下糖、味精、盐、加100克水或者高汤（开过下青红椒）

• 7.青红椒煮半分钟下净排收汁下香葱翻几下出锅