用料：
- 排骨 350克
- 豆豉 适量
- 姜 小块
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒸排骨的时间根据排骨大小自行调整、喜欢吃辣可以放些指天椒。
做法：
- 1. 排骨斩小块、清洗干净、沥干水份
- 2. 清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎
- 3. 排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟
- 4. 腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀
- 5. 锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10-15分钟、即可（蒸排骨的时间根据排骨大小自行调整）
- 6. 成品
蒸排骨的时间根据排骨大小自行调整、喜欢吃辣可以放些指天椒。