辣酱炒鸡蛋的做法

• 1.准备好所需要用到的食材。

• 2.鸡蛋加少许料酒打散备用，青椒和洋葱切条，蒜头切碎。

• 3.锅中倒入适量食用油，油可以稍多些，后面还要炸鸡蛋。先将青椒煸炒数下，不用炒太久，青椒变绿就可以盛出来。

• 4.油留下，倒入打散的鸡蛋液，蛋液自动膨胀成大圆。

• 5.一面定型后翻面，少许料酒的作用，鸡蛋很蓬松。

• 6.在锅中用锅铲将鸡蛋切成大块。

• 7.鸡蛋和青椒都盛出来备用。

• 8.炒锅中加入少许食用油，油热后放入洋葱和蒜头煸香。

• 9.洋葱开始有点变软时倒入鸡蛋，并加入韩式辣椒酱，我加了两个半勺的样子。

• 10.小火翻炒均匀，红彤彤的。

• 11.关火，放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

• 12.盛到盘中，用黄瓜花点缀一下。