肉松小贝的做法

• 1.准备好材料

• 2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

• 7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至湿性发泡

• 8.提起打蛋器有尖勾即可

• 9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

• 10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

• 11.把拌好的蛋糕糊装入裱花袋中

• 12.烤箱上火120度，下火150度预热5-10分钟，烤盘垫上油纸，裱花袋剪一个洞，挤出圆形状，大小要一致，然后用手端住烤盘用力震几下，把大气泡震掉。

• 13.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15分钟

• 14.烤好取出晾凉

• 15.晾凉期间，先把海苔撕碎

• 16.放入肉松搅拌均匀

• 17.取一个蛋糕片挤上沙拉酱

• 18.然后取另一片盖上

• 19.然后在双面都挤满沙拉酱

• 20.放入海苔肉松上沾裏上海苔肉松（双面都沾满海苔肉松）

• 21.成品图