素炒鲜竹笋的做法

• 1.准备食材，鲜竹笋

• 2.锅里加水烧开，放上竹笋煮熟为止【在我们这里，竹笋都要煮熟，今天的竹笋是在市场上买的，没煮好，自己在煮一下，口感更好】

• 3.把煮好的竹笋在凉水里泡一泡，时间不限，在用菜刀切成长片，丝成丝也可以，这个随意选择，姜，蒜切片，葱切段，干辣椒切节，适量的花椒，

• 4.锅里烧油，里面加上猪油，烧油五成热

• 5.放姜，蒜，花椒，干辣椒炒香，

• 6.在放切好的笋子片，加盐翻炒

• 7.直到把笋子里面的水分炒完，调料完全侵入笋子里面，在加鸡精，葱节翻炒均匀即可

• 8.最后出锅装盘，一盘香喷喷的素炒笋子就完成了，