用料：
- 紫甘蓝 半个
- 洋葱 半个
- 青辣椒 半个
- 姜 1片
- 食盐 1小勺
- 食用油 适量
小贴士：
因为是爆炒，所以要一直保持大火，这样紫甘蓝不会被炒出水来，也不会掉色，始终保持诱人的紫色。
做法：
- 1. 把紫甘蓝洗干净撕成小片，洋葱切块，青辣椒切小块，姜切碎。姜忘拍照了。
- 2. 锅里加入适量食用油，油八成热时，加入切好的姜碎和青辣椒块翻炒一下。
- 3. 加入洋葱块翻炒一分钟。
- 4. 加入紫甘蓝继续翻炒2分钟。
- 5. 加入1小勺食盐炒匀，即可出锅。
- 6. 成品图。
因为是爆炒，所以要一直保持大火，这样紫甘蓝不会被炒出水来，也不会掉色，始终保持诱人的紫色。