细碱面 | 泡菜 |
花生碎 | |
大蒜水 | 生抽 |
辣椒油 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
1.锅烧开水,下入碱面
2.大火煮开1分钟,淋入少许冷水
3.再煮开一会,捞出来沥水
4.放入案板上,抖散开
5.滴入少许油,抖匀,放凉
6.泡菜切丝
7.香菜洗净,切碎
8.葱切末
9.黄瓜切丝
10.红萝卜切
11.花生碎,一起放入盘里备用
12.大蒜切末,用开水泡出蒜汁
13.加盐
14.白胡椒粉
15.味精
16.生抽。拌匀备用
17.凉透的面,放入锅中
18.加入盘子里的所有食材
19.加入少许芝麻酱
20.倒入拌好的大蒜水
21.拌匀
22.装盘,淋入,香油和辣椒油
23.一道美味的泡菜凉面就做好了
24.我是林乡,来香哈一起交流吧!
碱面下锅后要大火煮熟,中间加少许冷水是为了不容易粘糊,也容易熟透心。