凉拌香菜酱香鸡的做法

• 1.半只鸡，切块，洗干净，放进高压锅里，上汽后压9--12分钟关火（直接铁锅水煮好吃点，不过高压锅省时间，禽流感飞横，我压了12分钟，脱骨了），闷三五分钟然后沥出来

• 2.姜蒜切碎，香菜，葱切小段。。香菜梗葱白和香菜叶葱叶分开

• 3.姜蒜末，葱白，香菜梗，熟的豆瓣酱放进小盆里，另拨几瓣蒜切片放进盆里，然后将沥出来的鸡（热的）放进小盆里，闷十分钟。

• 4.闷十分钟后撒上葱叶香菜叶，放入生抽等调味品

• 5.家里没有芝麻油了，所以放了些芝麻淋了热油（这步可以省略的，其实不适宜淋热油，香菜叶葱叶淋死了，不好看）

• 6.调料拌匀，美味的酱香鸡就好了，真的是吃了还想吃