银芽鸡丝的做法

• 1.把绿豆芽放入清水中漂洗干净后沥干水分。

• 2.鸡脯肉回冻后洗净，大蒜和红辣椒洗净。

• 3.把鸡脯肉先切薄片再切成丝。

• 4.将鸡丝放入碗中，加入胡椒粉、生粉、盐、料酒抓匀后再加入少许油拌匀腌制20分钟。

• 5.锅中烧开水后把绿豆芽放入快速汆烫一下捞起。

• 6.汆烫后的绿豆芽过凉水沥干水分备用。

• 7.把红辣椒切细丝，蒜切末。

• 8.锅中放油烧热后把鸡丝放入滑散。

• 9.鸡丝炒至变色捞起备用。

• 10.锅中留底油下蒜末爆香。

• 11.放入红辣椒丝翻炒几下。

• 12.把绿豆芽放入锅中，加入适量的米醋煸炒一分钟。

• 13.把鸡丝放进锅中翻炒均匀后加入适量的生抽。

• 14.加入盐和鸡精拌匀即可。

• 15.成品图再来一张！