香煎鲜虾蔬菜卷的做法

• 1.面粉秤重，打人两个鸡蛋

• 2.再倒入清水，用蛋抽搅拌成糊

• 3.倒入橄榄油

• 4.用蛋抽充分搅拌均匀后放置二十分钟

• 5.开始准备馅料，韭菜和胡萝卜切碎

• 6.鲜虾去皮去头去用牙签挑出虾线剁碎成泥，姜切末

• 7.放入盐、蚝油和鸡精调味

• 8.拌匀后备用

• 9.电饼档或平底锅烧热，用勺子将面糊倒入平底锅内，再用勺子摊平（面糊不要用完，留下一点卷饼的时候用）

• 10.看到有气泡鼓起翻面

• 11.再煎一分钟左右就可以出锅了

• 12.依次做好所有的饼皮

• 13.取饼皮一张，在一端放上馅料

• 14.卷起来

• 15.边部用面糊粘好

• 16.全部卷好所有

• 17.平底锅或电饼档再次烧热，放油适量，把卷好的饼放进去

• 18.煎制一面金黄后翻面

• 19.两面都煎好后再把两个侧面煎制一下，这样吃起来口感更好

• 20.出锅装盘