炸茄合的做法

• 1.把茄子打皮切厚片，在厚片中间片一刀，不切透

• 2.把肉垛成馅，用调味料胡萝卜沫拌均

• 3.在茄片中间放入肉馅，把余下的茄片都夹好肉馅备用

• 4.备好蛋清面粉

• 5.等油温时把茄片先沾上蛋清

• 6.再放上面粉

• 7.放入锅中炸时要来回翻茄片，使两面炸成炸均

• 8.炸好装盘开吃
  

• 9.成品