用料：
- 鸭 750克
- 生姜 3片
- 大蒜 4个
- 八角 3个
- 小洋葱 1个
- 蒜苗 2根
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
做法：
- 1. 鸭子洗干净
- 2. 食材准备
- 3. 锅中倒入适量油，蒜生姜小洋葱八角炒香
- 4. 放入鸭子炒2分钟
- 5. 放人适量盐，生抽，陈醋，白酒
- 6. 另外一个锅放入少许油，白糖，将白糖炒至焦黄色
- 7. 将糖色淋上鸭子
- 8. 倒入清水沫过鸭子，放入蒜苗大火烧开
- 9. 直到汤汁剩一半时，关小火慢慢收汁
- 10. 汤汁变浓稠即可
- 11. 出锅
- 12. 砍大块，装汤汁淋上鸭子