水晶肉皮冻的做法

• 1.来张近拍

• 2.准备猪皮 洗净刮干净表面

• 3.再翻过来刮去内侧油脂

• 4.放入开水中煮烫五分钟

• 5.捞出后再次刮干净里面油脂

• 6.将刮好的猪皮切成大小均匀的条

• 7.将切好的肉皮用清水冲洗干净

• 8.放入锅中放料酒一勺 放2.5倍肉皮的清水

• 9.中火煮至三至四十分钟

• 10.将熟好的肉皮晾凉后放入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固

• 11.这是已经凝固的肉皮冻

• 12.切块装盘即可食用

• 13.蘸蒜泥吃味道好极了