全麦面包的做法

• 1.准备材料

• 2.全麦粉，高筋面粉混合，倒入盆中，中间挖坑放入酵母，盐放一边，打入鸡蛋

• 3.用刮刀搅拌一下

• 4.一边搅拌，一边倒水

• 5.用水揉成团，揉搓至光滑

• 6.倒入葵花籽油，继续揉搓15分钟，揉至不粘手

• 7.放入盆中，盖上保鲜膜。发酵一个小时

• 8.发酵至两倍大，用手在中间戳洞，不回缩，说明发酵完成

• 9.取出排气，分成适合等量的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 10.松弛好后，取出面团，排气，擀成长舌状

• 11.依次卷起来

• 12.盖上保鲜膜松弛15分钟

• 13.松弛好后，取出，擀成长舌状，依次放入模具中

• 14.烤箱内放入一杯热水，进行二次发酵

• 15.发酵至九分满后，取出，烤箱预热，160度，中层，上下火，40分钟，中间可以加盖锡纸，以防颜色过深

• 16.出炉喽，

• 17.晾晾就可以吃了