鸡蛋:养血
1.准备材料
2.蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆中
3.蛋黄加10克白糖,用打蛋器搅拌均匀
4.加入40克牛奶,继续搅拌均匀
5.加入40克葵花籽油,继续搅拌
6.搅拌均匀
7.蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器搅打
8.粗泡时加入10克白糖,继续搅打
9.打至细泡时,加入10克白糖,继续搅打
10.打至细腻时,加入剩下的10克白糖
11.打至蛋白提起打蛋器出现小尖角
12.玉米面和低筋面粉混合。筛入蛋黄糊中
13.用打蛋器搅拌均匀
14.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要划圈
15.翻拌均匀
16.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
17.翻拌均匀后,倒入蛋糕模具中
18.轻振两下,振出气泡
19.烤箱预热,中层,上下火,120度45分钟转150度10分钟
20.烤好后,取出,倒扣在烤网上晾一下
21.切开食用
22.图1