香肠炒毛豆的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材，木耳提前泡发。
• 2. 毛豆米和冷水一同入锅，大火煮3到5分钟，将毛豆焯个大半熟，后面好炒一些。
• 3. 木耳撕成小片，其它食材都切片。
• 4. 锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入香肠煸炒。
• 5. 当香肠变透明时，放入生姜和蒜头煸香。
• 6. 然后放入胡萝卜和青红椒煸炒数分钟，(事实上青红椒放的有点早了，可以毛豆入锅后再放入)
• 7. 放入毛豆和木耳煸炒两三分钟，加入适量料酒和盐调味，可以加少许糖(也可不加，根据香肠本身的味来决定)
• 8. 再加入少量的清水煮开，加入少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了。
• 9. 上桌享用吧。