香肠炒毛豆的做法

• 1.准备好所需食材，木耳提前泡发。

• 2.毛豆米和冷水一同入锅，大火煮3到5分钟，将毛豆焯个大半熟，后面好炒一些。

• 3.木耳撕成小片，其它食材都切片。

• 4.锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入香肠煸炒。

• 5.当香肠变透明时，放入生姜和蒜头煸香。

• 6.然后放入胡萝卜和青红椒煸炒数分钟，(事实上青红椒放的有点早了，可以毛豆入锅后再放入)

• 7.放入毛豆和木耳煸炒两三分钟，加入适量料酒和盐调味，可以加少许糖(也可不加，根据香肠本身的味来决定)

• 8.再加入少量的清水煮开，加入少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

• 9.上桌享用吧。