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肉末麻辣米线
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹
食材用料
米线 | |
郫县豆瓣酱 | 生抽 |
老抽 | 黑胡椒粉 |
麻椒粉 | |
盐 | 鸡精 |
汤料： | |
鸡架 | |
肉末麻辣米线的做法
![肉末麻辣米线的做法图解1]()
1.鸡架洗净放入锅中加水适量，放入葱姜和八角大火煮
![肉末麻辣米线的做法图解2]()
2.煮至水快开时，用勺子撇出浮沫，然后继续大火煮
![肉末麻辣米线的做法图解3]()
3.米线用清水泡软备用
![肉末麻辣米线的做法图解4]()
4.牛肉切碎放生抽和料酒腌制半小时左右
![肉末麻辣米线的做法图解5]()
5.葱姜切碎
![肉末麻辣米线的做法图解6]()
6.炒锅烧热放油，把葱姜炒香
![肉末麻辣米线的做法图解7]()
7.放入郫县豆瓣酱
![肉末麻辣米线的做法图解8]()
8.炒出红油后放入腌好的牛肉
![肉末麻辣米线的做法图解9]()
9.牛肉炒至变色加入热水，盖上锅盖煮四十分钟左右
![肉末麻辣米线的做法图解10]()
10.牛肉煮好后放入盐，黑胡椒粉、麻椒粉和鸡精调味
![肉末麻辣米线的做法图解11]()
11.鸡架汤也煮成浓白色
![肉末麻辣米线的做法图解12]()
12.另起锅加水烧开，放入米线
![肉末麻辣米线的做法图解13]()
13.煮熟后捞出放入碗里
![肉末麻辣米线的做法图解14]()
14.盛入鸡架汤
![肉末麻辣米线的做法图解15]()
15.浇上牛肉汤汁，撒上香菜末，就可以美美的享用了
小贴士
根据自己的口味可以将牛肉换做其它肉类，吃的时候再倒入香醋味道也是不错的。
肉末麻辣米线的家常做法
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