猪肉:益气 花椒:温中
1.准备好食材:肉片切好 ,番茄切厚片。姜拍碎,葱花切好,水淀粉调好。
2.肉片里放点盐,水淀粉码味。
3.烧半锅水 ,放几颗花椒,姜放下去熬汤。
4.水开后放番茄下去。待水开后煮1分钟。
5.将肉片一片一片的放入锅中,先不要搅动 等淀粉凝固以后再慢慢推动。
6.待肉片浮起,加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。
7.盛出,撒上葱花,拍照,美美哒!
番茄不要煮久了。肉片浮起即熟。肉片下锅后不要急着搅动,等淀粉在肉片上凝固后再推动,汤才不会浑浊。
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