鸡蛋:护眼明目
1.准备五花肉鲜肉馅一斤。
2.加入一个鸡蛋,一勺耗油搅拌均匀。
3.姜一块剁成末加入,放入花椒粉,十三香,盐搅拌均匀。
4.加入小葱。顺着一个方向搅拌均匀。
5.肉馅儿准备好了。
6.和好面后放温暖处醒发至两倍大。
7.取一块面团揉开排气再揉成长条,切大小相同的剂子,按扁擀成包子皮。
8.放入一勺肉馅儿。两个角各捏一下。再合一块。
9.然后一左一右向里边压回来成这样。
10.这是捏好后的图形。
11.全部包好后放蒸锅二次发酵,上汽蒸二十五分钟,虚蒸五分钟出锅。
12.配上酸辣汁,来碗菠菜粥。早餐,妥妥的。
1.用酵母发面,过程很关键。包子做好后一定要二次发酵,不然整出来的包子比较死,不暄软。
2.虚蒸五分钟是防止包子塌陷,这一步也很关键。
共13道菜
共16道菜
共33道菜
共11道菜