用料：
- 里脊肉 一条
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 3克
- 糖 3勺
- 油 适量
- 花椒粒 10颗
- 香叶 3张
- 八角 一个
小贴士：
没有烤箱的直接在炒锅中炒干就好了，倒是会比较辛苦、没有厨师机也可以用搅拌器搅拌、
做法：
- 1. 勺子的量看图示、先把肉洗净，放沸水中汆、捞起备有、高压锅放入姜、盐、香叶、八角、放入切好的肉（6、7厘米）水加到刚好浸过瘦肉就可以了、按煮肉键！
- 2. 拿出煮好的肉，放凉，准备调料、把剩余的调料都放入碗里备用、现在把肉放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，再用手撕成小条、、炒锅开火稍稍加热、放入肉、翻炒几下、倒入调料，小火继续翻炒筷子搅拌、拌个15分钟、期间要不停的翻拌、
- 3. 烤箱预热165度、把肉放入烤盘、铺平，放入下层上下火165度30分钟，期间每10分钟拿出充分翻动、时间到、拿出肉放进厨师机高速搅拌、搅拌到你想要的细腻度、拿出晾凉、装盒！