蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法

• 1.山水嫩豆腐一块，过滤纯净水洗一下。

• 2.放干净锅里，烧一壶开水倒进锅里浸泡，这样豆腐可以再次烫熟，杀菌，吃起来也放心些。
  或稍微蒸一下晾冻，也是可以的。

• 3.鹌鹑皮蛋10个，对半切开

• 4.葱一根，香菜一根，红椒一块，蒜头一个，全部洗干净切粒

• 5.上图的材料全部切粒，加进适量盐，酱油，橄榄油，鸡粉，麻油搅拌蒜蓉酱……香香的酱调好了。
  这个蒜蓉酱，各人口味调配了，喜欢吃辣的，也可以加辣椒油。

• 6.把豆腐切对半切开，切小块，铺在盘子上。把切半的鹌鹑蛋铺在上面，淋上伴好的蒜蓉酱。
  

• 7.成品图

• 8.再来个大特写